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Aging: first for 2 years in medium capacity classic oak barrels and then in Sauternes barrels for a further 2 years (total stay in wood for 4 years)
Sapore: Maturo
Le operazioni dovevano terminare entro la giornata di fitto per lasciare libere le attrezzature all’utilizzatore successivo
tempo di cottura a vapore in una muratura tra le 24 e le 48 ore
Hartmann Donà Schiava Liquid Stone Phyllit 2021 franciacorta raffinato Aging: first for 2 yearsHartmann Don Schiava Liquid Stone Phyllit 2021 PHYLLIT Mitterberg IGT Schiava Schiava su fillite Le uve Schiava dei PHYLLIT della serie Liquid Stone crescono in un vecchio vigneto terrazzato a Plars di Sopra presso Lagundo, nel nord ovest dell'Alto Adige, direttamente all'ingresso della Val Venosta. il vigneto situato pi in alto (650 m. s. l. m.) e con le vigne pi vecchie (60 70 anni) della serie Liquid Stone. Le viti con radici profonde crescono qui
